La cavalerie désigne une méthode illégale, proche de l'escroquerie ou du faux en écriture, qui consiste à inventer des ventes ou des services. Deux entreprises, par exemple, tirent mutuellement des effets l'une sur l'autre, pour couvrir une transaction en réalité fictive.
Ces chèques, traites ou effets sont ensuite déposés dans une banque, pour encaissement, offrant ainsi un crédit aux bénéficiaires.
Ce procédé est souvent utilisé pour couvrir des dettes, et peut se transformer en circuit d'opérations fictives, jusqu'à une accumulation encore plus grande de dettes... réelles.
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