Le mot anglais commodities peut s'entendre comme matières de base, qui ne sont pas, ou peu, transformées.
Parmi les plus négociées, le pétrole, le gaz, les tourteaux de soja, l'or, le blé, l'orge, le maïs, le riz, le cuivre, les terres rares, le nickel, le sucre, la farine, le coton...
Le prix de ces matières premières varie selon la loi de l'offre et de la demande. Il peut varier considérablement selon le climat ou des événements sociopolitiques. Comme cela a des répercussions sur l'alimentation et l'énergie, et parfois sur toute l'économie, ce sont des matières souvent considérées comme stratégiques.
Les commodities se négocient comme les autres valeurs, sur les marchés au comptant, les marchés à terme, et les marchés dérivés.
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