Chaque jour d'ouverture, les produits financiers proposés au public sont cotés à la Bourse, et leur cours varie selon l'offre et la demande.
Le cours de la Bourse mesure à la fois chaque produit qui compose le marché, et également l'ensemble de ces produits, pour produire un résultat final quotidien. On dira, par exemple, que le cours en Bourse de telle valeur a flambé, ou s'est écroulé, selon sa hausse ou perte de valeur. De manière générale, on dira que la Bourse se porte bien, si les transactions y sont nombreuses et haussières.
Le cours de la Bourse sert aussi d'indicateur de confiance dans les grandes entreprises, et, plus globalement, dans les perspectives économiques d'un pays.
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