Pour les éléments interchangeables, il existe deux méthodes de comptabilité admises par le fisc : la méthode premier entré premier sorti, et la méthode du coût moyen pondéré.
Cette dernière consiste à évaluer le stock en intégrant le prix réel auquel chaque élément a été acheté. Par exemple, tant de produits identiques à 100 euros, tant à 102, et tant à 103.
Le coût moyen pondéré peut être mobile, recalculé à chaque nouvelle réception, ou calculé mensuellement ou trimestriellement, et toujours au moins en fin d'exercice.
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