C'est à Chicago que fut fondée la première Bourse d'échanges au monde, en 1848. Au départ, il s'agissait de faciliter les achats et les ventes de viande, de cuir, et de matières agricoles, notamment à terme, pour éviter de subir de trop fortes variations de cours.
Aujourd'hui le Chicago Board of Options Exchange est devenu le premier marché à terme mondial, pour les indices, les options, les taux d'intérêt, et d'autres produits dérivés. Il a été racheté en 2007 par le Chicago Mercantile Exchange, et est désormais intégré au CME Group.
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