Say's Law se traduit par loi de Say. Jean-Baptiste Say, économiste français du XIXe siècle, émit l'hypothèse que c'est l'offre qui créée la demande, et non la monnaie. Si un produit est créé, il trouvera forcément des débouchés. D'après sa théorie, dès qu'un produit existe, il permet la création d'un nouveau marché pour des produits de valeur équivalente.
La production d'un nouveau produit entraîne donc la création d'autres produits. Parallèlement, un excès de production sur un marché entraîne une pénurie sur un autre. Il y a donc une sorte d'équilibre naturel, chaque nouveau marché se faisant au détriment d'un autre.
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