Les jours ouvrés désignent les jours où une société ou une administration travaille effectivement. Le plus souvent, ils courent du lundi au vendredi inclus pour les entreprises, et du mardi au samedi inclus pour les commerces. Il y a bien sûr de nombreuses exceptions.
Certaines entreprises, notamment les grandes surfaces, les entreprises de taxis et les stations-services peuvent être ouvrées six jours par semaine, voire sept, en organisant le roulement de leur personnel. À l'extrême, les jours ouvrés d'un hôpital sont de 365 jours et nuits par an.
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